昭和39年4月10日、家庭料理の教室として、「河田美佐料理研究室」を創設

西ドイツ国立ボルフェンビュッテル製菓学校、 スペイン・プリンセッサ・ソフィア・ホテルなどで研修

フランスのオーベルジュ　ド　カンカングローニュ（四つ星）では女性として初めて修業

イタリア料理はイタリア国立料理学院での研修に引き続き、来日した同学院主任教授　A・カルーソ氏に師事

その他フランス、アメリカ、台湾、韓国、シンガポールなど各地の家庭をたずねて、その地の家庭料理を学ぶ

特にフランスの各家庭では、古きよき時代のマナーを学ぶ。

◆河田美佐のインタビュー記事
平成16年2月号「ケイコとマナブ（首都圏版）」に掲載