生徒さんの声

【　聞かせて！　生徒さんの声　　】　
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在籍中＆卒業生の方々へ！
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○　生徒さんからのお便り
先生、お手紙ありがとうございました。お忙しいでしょうに丁寧にいつも整えて下さって頭が下がります。
可愛いおしゃもじ、嬉しく頂戴いたしました。
教えていただきました”御節”とてもためになりました。また家族（実家の者）や友人に好評でした。黒豆、田作り、伊達巻などはその後も作ってみましたが我ながら上手にでき、先生に習って本当に良かったと、心から感謝です。
今年もあと少し、慌しいですね。寒くもなりました。どうぞ風邪などひきませんよう、ご自愛くださいね。また来年もよろしくお願いいたします。

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○　生徒さんからのお便り

昨年はたいへんお世話になりました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
このお正月、しっかりと伊達巻、黒豆、田作り、etcとおせちを作りました。この3点が田舎の家族に好評でした。また、数日前、友人宅に遊びに行きましたら、彼女のお母さん（料理好き）手作りの黒豆が出てきました。食べてみたらイマイチでした。先生から教わった私の黒豆の方が百倍おいしい！と心の中で思ってしまいました。友人には悪いけど、、、　来年は私のを食べさせてあげようかな、と今から思っています。

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○　生徒さんからのお便り

残暑お見舞い申し上げます。暑い日が続きますが、先生お元気ですか。
結婚し、料理を毎日する生活になり、先生にどうしても御礼をお伝えしたくなりました。
私は、本当にどこか別の料理教室ではなく、河田先生の料理教室にめぐり合えてよかったなぁと思いました。

先日、買った雑誌にちょこっとのっていた料理のレシピを試しにつくってみました。食べられるのですが、いつも作っている先生から教わったレシピで作る料理のおいしさとは大きな差を感じてしまいました。
先生から教わる料理はいつもひと手間加えられていて、それが本当においしいんだなと感じました。

夫と外食に中華を食べに行ったのですが、マーボー豆腐も、酢豚も、卵スープも、家で食べるものの方がおいしいと言われました。あじのたたきを作って出したときは、魚をきちんとさばけることにびっくりし感心していました。

ある時、外食であじのたたき定食を夫が頼もうとしたら売り切れで、そのときもうちで食べられるからいいやと言っていました。ミートソーススパゲティは週に一回は食べたいくらいおいしい、和食ゼミで習ったジャガイモをバターで煮るのはもったいなくて食べられないと言うほど、先生から教わった料理に感動しながら食べています。

先生に常にレベルの高いことを教えて頂いてきたことに改めて気づく場面が多く、本当に感謝しております。又、和食ゼミの方にうかがえるようにがんばりたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

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河田先生の教室に通わせていただきはじめてから５年半になりました。
いつも楽しく、また、毎回行くたびに”何か来てよかった！”と思えることを先生やアシスタントの方から教えていただき、本当にここの料理教室に出会えてよかった！と思います。

私が料理をはじめたきっかけは、６年ほどまえに、アメリカ・ニューヨークに語学留学へ１年ほどいったときの経験からでした。

この留学前は、とてもはずかしい話ですが、料理がまったくといっていいほどしなかった、できなかった、状態でした。また、する気持ちもなく、母から何度も、”料理でも習いなさい”と言われたことがあったり、母が料理を教えてあげるということも提案してくれたりもしましたが、いっさい聞きませんでした。

ところが、海外での生活の中で、友達の家でのホームパーティに参加をする機会があり、行ってみると、アメリカ人の友人も、韓国人の友人も、ドイツ人の友人も、女性ならみな、何らか手料理を作ることができ、もてなしてくれ、それぞれ自分の国で身につけている料理をいくつか作れるものでした。お土産に持っていく場合も、私は、料理ができなかったので、スーパーで買ったサラダやケーキを持っていきました。話の中でも、”和食のレシピを教えて”とアメリカ人やドイツ人は日本の料理をとても知りたがりましたが、私は何も思いつかず、１つでも知っていたらとそのときは心から思いました。

そのとき、”私もこんな風に手料理を持っていけたらよかったのに。”と思い、日本に帰ったら”料理教室に通いたいな”と思いました。

ケイコとマナブの雑誌で、こちらの料理教室を見つけ、本科コースに体験入学をさせていただき、そのときに作ったアップルパイがとてもおいしく！また、教室に来ているほかの生徒さんの雰囲気が和やかで、とても居やすく、河田先生やアシスタントの方が、とても丁寧に教えてくださり、即入学を決めました！

数年前、留学のときにいっしょだった友人の一人が、日本に遊びにきて、私の家にも来た際、本科コースで習ったハンバーグと、お鍋から作ったご飯などを作る機会がありました。私が作っていることにびっくりする以上に、料理がおいしかったことにとても驚き、その子は帰ったら自分も料理教室に通うといいはじめました。

また、友人たちの集まりのときに、ちょうどお正月前だったので、お土産に、１人１人に、お正月料理でならった伊達巻を作っていったときは、次の日にあまりにおいしく、びっくりして、電話がかかってきたほどでした！

家族や友人に、教室で習った料理を作ることはとても楽しく、また、必ずみなの反応があるのが、うれしいです！
きっかけは、いつか友人へ料理を作ってあげたいことであったり、しましたが、振り返ってみると、結果的に、先生が毎回教えてくださる、日本の季節に合わせた料理は、自分自身の体の健康にもつながっていたことにも気づきました。

これからも楽しく教室に通って、家族や友人においしい料理を披露したいと思っています！
いつも丁寧に教えてくださる河田先生、アシスタントの方に心から感謝しております！

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(中級)　在籍年数: 1年6ヶ月

この教室に通う前は料理が大の苦手でした。理由は、料理の本を見ると「ほうれん草はさっと茹でる」とあり、「さっと」って何分なのよ？と思うし、初心者のための料理の本に「ゆで卵の作り方」が載ってないのは何故！？という具合に、イラつく事が多かったからです。　

本にも載っていないような基礎中の基礎から丁寧に先生に教えていただいたお陰で、ゆで卵すら作れなかった私が今では茶碗蒸しも作れるようになりました。

実を言うと、はずかしながら河田先生に料理を習ったおかげで、手料理を振舞った甲斐があり、プロポーズされてこの11月に結婚することができました。決め手は手作りのおせち料理。習ってたった1年でおせち料理が一式作れるようになるとは本当にびっくりです。

新婚1ヶ月の夫に「○月○日に料理教室があるけど行ってもいい？」と聞くと「ぜひ行って！またおいしい料理を覚えてきて！！」と答えが返ってきます。

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3年ほど前、結婚を期に遠方に引越しをすることになり、お教室を卒業しました。
今でもあの頃のことを、懐かしく思い出します。
先生に教えていただいた、たくさんのお料理は毎日我が家の食卓に並んでいます。
主人は、仕事中でも夕方になると「今日の夕飯は何かな？」と
楽しみにしてくれているようです。
毎日お味噌汁のおだしをとることが私の日課になり、
今では主人の一番の好物でもあります。
あの時、先生に出会えて本当に良かったです。
そしてアシスタントの皆様方にも本当にお世話になりました。
私も今年出産し、一児の母となりました。
この子が大きくなったら、
先生に教えていただいたお料理をたくさん作って食べさせてあげたい、
と今から楽しみにしております。
これからも、美味しいお料理作り頑張ります！！

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お教室を離れてたぶん７年経ちます。

３歳ともうすぐ１歳になる二児の母になり、忙しい日々お惣菜に頼ってしまうこともありますが、
３歳の子がお料理に興味を持ち始めたので、

先生に教えていただいたことを思い出し子どもに教えてあげたいと思います。

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お教室に通い始め、はや１年半がたちます。
結婚を期に、お料理上手になりたいと思ったのがきっかけです。
先生からは、お料理を通し、健康のこと、家族のこと、といろいろなことを学ばせていただいています。
今では、得意料理も増え、主人も大喜びです。
アットホームな雰囲気なので通うのもとても楽しみです。
料理を基礎からじっくり学びたい方、是非お勧めします！

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お教室を離れて、ちょうど7年経ちます。
先生のところで購入した包丁も鍋もすべて健在で、
毎日のお料理に役立っています。
いまや二男児の母になりました。
忙しい日々の中、以前にも増して手軽におそうざいが買えるようになりましたが、
添加物の含まれていない品を探すのは難しいです。
その添加物の表示を見ると、やはり家で手作りしようという気になります。
そんな時、よく河田先生のお教室で、手を抜かず、皆で遅くまで頑張って
おいしいものを作り、頂いたことが懐かしく思い出されます。

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子供がもう少し大きくなったら、また先生のところで修行（？！）させて頂きたいです。
先生から習ったお料理の数々、今でも我が家の食卓に欠かせません。
何せ、主人が「おいしい」と口に出す品は、必ず先生のレシピなんです。
本当に今でも感謝しています。

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先生のところにお世話になったのは、もう6～7年前になりますが、
ついこの間のことのようです。
いつも野菜、特にピーマンを切りながら、教室で習った切り方をしながら
懐かしく思っています。

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お教室に通い始めて、丸四年が過ぎました。
調理の段取りが良くなり、菜ばしを持つクセも少しずつ治ってきました。
毎回、新しい発見があり、そしてお友達もできたことは嬉しい限りです。
次回のお教室を今から心待ちにしております。

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先日、秋のつどいの写真を受け取りました。
写真を見ながら、おいしかった料理のことを思い出しました。
今年もまた二人でつどいに参加できて本当に良かったね、と
主人と話しております。

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基本セミナー　　在籍2年半

毎回、違う料理をたくさん教えて下さって、ありがとうございます。
先生の教室に通い始めて、早二年半になりますが、
いつも料理の驚きと発見だけでなく、礼儀作法に至るまで、
常識を身につけることが出来るので、とても勉強になります。
結婚して一年になりますが、早く料理上手になって、旦那さんを驚かせたいと思います。

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在籍年数：1年未満

私は、和食の基本セミナーに通って、まだ3ヶ月です。
食材の、どこに栄養があって、いつ食べれば一番美味しく栄養を生かせるのか．．．。
そんなお話しが伺えるのをいつもすごく楽しみにしております。
食材にも命があって、それをありがたくいただく．．．
そんな雰囲気をかんじさせていただいております。
環境にも人にも優しいお料理教室ですね！
これからもよろしくお願いいたします！！

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在籍年数：1年未満

私は１月から始めたばかりの超初心者です！いきなりアップルパイの授業でドキドキしましたが、自分達の好きなようにデコレーション出来てとっても楽しかったです。
そして、味も最高に美味しかったので、超感激しました！！！
これからどんなお料理が習えるのか、とっても楽しみです。
それから、何も出来ない私に、先生が事細かに優しく教えて下さるので、料理が習える事以外に先生にお会いできるのもすごく楽しみになりました。
そんな温かいお料理教室なので、お料理が習いたい方は是非一度見学に行ってみて下さい！！

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在籍年数：5年以上10年未満

以前は「料理なんてできなくてもいいんだも～ん！」と半ば開き直っておりました。
ええ、そうですね。冗談抜きで、まったくなんにもできませんでした（笑）そんな私が諸般の事情と友人の紹介により（彼女も実は何もできなかったクチなのに、後にアシスタントとして大活躍！）怠け者の私にしては驚異的にマジメにかつ楽しく、本科１年＋中級２年＋上級１年の計４年間、河田先生の教室に通わせていただくことになりました。（現在は残念ながら仕事多忙につきお休み中ですが）
それというのも、河田先生の熱心で随所に工夫の凝らされた授業のおかげです。

おかげさまで「なるべく旬のモノを使った薄味で野菜と魚中心の和食」を妊産婦さんたち用に毎日三食作る、という仕事までこなせるようになりました。昔の私の姿からは全くもって想像できないことです！
パーティではローストチキンをど～～～んと出して、みなさんに誉めていただきました。
友人の集まりでは「手作り餃子パーティ」を企画実行しまして、具は勿論、皮も自分たちで粉から練って作りました。男性も女性も大いに楽しめて、かつ美味しい企画！と大好評でした。
それから、おつきあいしている男性はなんと料理好き！そんなわけで「家で仲良くお料理デート♪」　なんておまけ付きであります。

拙いながらも、自分で料理ができるようになって、ほんとうに良かったと思っています。
大げさに聞こえるかもしれませんが、私にとっては人生の幅が広がったとさえ言えます。
河田先生には本当に感謝と尊敬のキモチ以外の何ものもありません！

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在籍年数：3年以上5年未満

本科をチンプンカンプン状態で１回、中級をなんとなーく始めて２回・・・
気づいたら先生にナンパ？！（笑）していただき、アシスタントになってました♪

最初は、りんごの皮むき、もちろん出汁なんて、昆布と、かつお節でとっている事も知らず、入ってきた私です・・・。けど、包丁で手を切り（涙）、料理を作って塩を砂糖を間違えたり・・・
なーんて事がたくさんあったけど、ようやく料理の成功率が１００％近くなったのは、先生のおかげです♪
今では、スープを満足にとれるようになり、自己満足してる私です（笑）
家にお客さんが来る事に、母親に『じゃあ料理お願いね・・・』なーんて言われる日々におわれてます・・・
が！！先生に教えていただいた、料理の数々が、とっても大活躍♪
ただ・・・料理の数が多すぎて、選ぶ時に時間がかかってしまう・・・けど、楽しいです（笑）

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在籍年数：10年以上

あれよあれよという間に在籍が10年を越しました。
通ってよかったなあ...と思うのは

・流行り出す直前の食材を教えてもらえる
　外に食べに行った時でも、「これは何？」と首をひねっている人に教えてあげられる
　（バルサミコ酢、新しい西洋野菜、世界各地のデザートなど）

・調理用具も珍しいものがあるので、勉強になる

・レシピを全部自宅では再現できないけれども、
　いざというときに「あんなことやったことあるな」と記憶にあれば
　いろいろ自分流にアレンジできる

・似たような年頃のたくさんの女性と知り合えて、楽しい時間を共有できる（親友もできました）

・先生の所作、書かれる文字の美しさを見て、よい意味での「女性らしさ」が何かを考えられた
　また、初心者にもわかりやすい指導の仕方を勉強でき、仕事に活かせる

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在籍年数： 3年以上5年未満

料理だけでなく女性としての礼儀作法も教えてもらえる。
スタッフが明るくさわやかなので、気持ちよく受講できる。
先生が熱意があるので、こちらも引き込まれてやる気がでること。

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在籍年数：5年以上10年未満

料理教室に通ってもう6年目になります。
最初は不安だらけでしたけれど、片道1時間半以上かけて頑張って通っています。
あんまり復習をしない悪い生徒ですがお料理を身近に感じる事ができました。
これからもマイペースで続けたいと思っています。

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在籍年数：1年未満

野菜の切り方とかゆで方とか、基本的なことでもちょっとしたこつがある事って本で見るより実際に見たほうがよくわかるのでお教室に通ってよかったなぁと思っています。正しいやり方を知っていると「これでいいの？」って悩んだりしないでいいし。これからもよろしくお願いします。